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岛城55名厨师打擂台秀才技 努力打造“百县千碗·舟山味道”品牌

来源:舟山市新利体育app下载   作者:超级管理员   发布时间:2020-10-12 20:03

  前昨两天,2020年舟山市餐饮行业职业技能大比武暨“百县千碗·舟山味道”进校园活动在舟山商贸旅游学校举行,全市55名厨师齐聚一堂展开角逐。

  本次大赛分为理论和实操两块内容,前天举行了理论考试。昨天进行的实操考试分为中式烹调和西式面点,主要考察选手雕刻、冷拼、热菜、蛋糕制作等方面的技能。通过几轮比赛,最终普陀队陈蓉和定海队闫雪芳分获中式烹调和西式面点组第一名。

  主办方相关负责人表示,通过本次大赛,将进一步促进行业技能交流和人才发掘,增强餐饮技能人才获得感、自豪感、荣誉感,也将有力促进我市餐饮业为广大市民游客提供安全、健康、营养、美味、个性、多元、富有文化享受的“舟山味道”餐饮服务。

  接下来,我市将在“舟山味道”的研发上不断推陈出新,重视餐饮行业人才队伍建设,培养大批的餐饮名厨和美食工匠,引进各大菜系的餐饮品牌入驻舟山,鼓励餐饮名店做大做强,带动全市旅游餐饮产业高质量发展,共同打造“百县千碗·舟山味道”品牌。

  本次活动由市文化和广电旅游体育局、市人力资源和社会保障局、市新利体育app下载联合主办。